Top latest Five คั่วเข้ม Urban news

Top latest Five คั่วเข้ม Urban news

Blog Article

เมล็ดกาแฟมีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยในเรื่องความกระปรี้ประเปร่า ลดอาการง่วงซึมและอ่อนล้าได้ เนื่องจากในเมล็ดกาแฟมีสารกาเฟอีนที่ช่วยกระตุ้นระบบประสาท ทำให้ร่างกายสดชื่น จึงนิยมดื่มกาแฟในยามเช้า หรือช่วงบ่าย เพื่อกระตุ้นให้สมองตื่นตัวมากขึ้น

เลือกจากความชื่นชอบในการดื่ม (ใส่นม หรือน้ำตาล / ร้อน หรือ เย็น)

กาแฟจะช่วยแก้อาการปวดศีรษะ ไมเกรน เพราะคาเฟอีนจะช่วยขยายหลอดเลือดจึงช่วยในการระงับการปวดได้ดี

สำหรับเมล็ดกาแฟสายพันธุ์โรบัสต้าจะมีลักษณะอวบอ้วน มีเส้นผ่าศูนย์กลางเมล็ดเป็นเส้นที่ค่อนข้างตรง ด้านหลังเมล็ดจะนูนคล้ายๆ หลังเต่า ส่วนรสชาติจะมีความเข้มฝาด กลิ่นไม่หอมละมุนเท่ากับเมล็ดกาแฟอราบิก้า และมีปริมาณกาเฟอีนสูงกว่า เหมาะกับคอกาแฟที่ชอบรสชาติเข้มๆ นิยมนำไปแปรรูปเป็นกาแฟสำเร็จรูป

          เนื่องด้วยความเข้มข้นของเมล็ดกาแฟคั่วเข้มนี้เอง เราจึงนิยมนำมาชงเป็นกาแฟเย็นที่ผสมนมหรือครีมข้นหวาน กลายเป็นเมนูกาแฟเย็น หรือเมนูกาแฟปั่น ที่ทั้งหวาน มัน และมีกลิ่นหอมชัดเจนนั่นเอง

ความแตกต่างกัน ของระดับการคั่วกาแฟ

โรบัสต้า : กาแฟที่ให้ความเข้มข้น รสชาติออกขม มีความหนักของกาแฟมาก ๆ จึงไม่นิยมชงขายตามร้านกาแฟทั่วไป แต่เหมาะสำหรับทำกาแฟสำเร็จรูป

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่กาแฟ ชา ใบชาบดละเอียด

เมล็ดกาแฟคั่วที่มาจากแหล่งเพาะปลูกแต่ละแห่ง เมล็ดกาแฟคั่ว ล้วนแล้วแต่มีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ เหตุก็เพราะแหล่งกำเนิดของเมล็ดกาแฟคั่วแต่ละที่มีสภาพแวดล้อม ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของเมล็ดกาแฟที่แตกต่างกัน เช่น สภาพดิน, สภาพภูมิอากาศ, ความลาดชันของพื้นที่ ฯลฯ

ถุงบรรจุเป็นถุงกระดาษอาจก่อให้เกิดความชื้นต่อเมล็ดกาแฟ มีผลทำให้รสชาติเปลี่ยน

เมล็ดกาแฟคั่วกลางจะมีสีน้ำตาลเข้มกว่าเล็กน้อย การเปลี่ยนสีเกิดจากน้ำตาลธรรมชาติภายในเมล็ดกาแฟเริ่มเปลี่ยนเป็นคาราเมล นอกจากนี้ยังส่งผลให้มีกลิ่นหอมแรงขึ้นจากเมล็ดกาแฟ

มีระดับความเข้มในการคั่วเมล็ดกาแฟให้เลือกหลากหลาย

อะไรคือความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอาราบิก้าและโรบัสต้า ?

สีน้ำตาลเข้ม: นี่เรียกว่าเอสเพรสโซ หรือคั่วแบบฝรั่งเศส มันมีรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมปานกลาง และความหวานเข้มข้น